Μια πολύ νόστιμη, καλοκαιρινή συνταγή με πολύ λίγες θερμίδες! Τα καλοκαιρινά ντοματίνια και τα λαχανικά με αντιοξειδωτικές ιδιότητες σε συνδυασμό με τα μακαρόνια θα σε κρατήσουν χορτάτη όλη μέρα με μόλις 239 θερμίδες.
Ένα πιάτο που μπορείς να φτιάξεις πολύ εύκολα και γρήγορα.
Υλικά (για 4 άτομα):
- 120 γρ. πένες
- 1,5 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
- 1,5 κουτσούπας ξύδι (από λευκό κρασί)
- Μισό κουτ.γλ. ψιλοκομμένο δενδρολίβανο
- Μισό κουτ.γλ. θυμάρι
- 1/4 κουτ.γλ. σκόρδο σε σκόνη
- 1/4 κουτ.γλ. ρίγανη
- 170 γρ. φύλλα σπανάκι
- 250 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
- Μισή κούπα μοτσαρέλα
- 1 κουτ.σούπας παρμεζάνα τριμμένη
- Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα σουρώνουμε. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα μυρωδικά με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σπανάκι.
Ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα ντοματίνια και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
ΠΗΓΗ: joytv.gr