Γράφει η Νίκη Μερκούρη / σεφ / nikhmerkoyrh@hotmail.com / facebook address
Μία πίτα διαφορετική…..Σφολιατόπιτα με ντομάτες!!
ΥΛΙΚΑ
- 2 φύλλα σφολιάτας
- 1 κιλό ντομάτες
- 100 γρ. γιαούρτι
- 100 γρ. γραβιέρα
- 100 γρ παρμεζάνα
- 1 κουταλάκι γλυκού βασιλικό
- 2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη
- 100 γρ βούτυρο
- 50 γρ. σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλείφουμε το πυρέξ με βούτυρο και στρώνουμε το 1 φύλλο σφολιάτας. Ρίχνουμε τα τυριά ανακατεμένα. Βουτάμε τις φέτες ντομάτας στο γιαούρτι και τις στρώνουμε πάνω από τα τυριά.
Αλατοπιπερώνουμε και αρωματίζουμε με βασιλικό και ζάχαρη. Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και κλείνουμε. Βουτυρώνουμε και ρίχνουμε λίγο σουσάμι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.