Καθώς αυτές τις ημέρες ξεφύγαμε σε ατασθαλίες αυτή η σαλάτα με πλήρη αντιοξειδωτική δράση θα μας επαναφέρει.
Θα μας γεμίσει ενέργεια, υγεία και νοστιμιά αφού περιέχει πολλές βιταμίνες, φυτικές ίνες και έχει αντιοξειδωτική δράση, γιατί η τροφή είναι το φάρμακο μας και το φάρμακο μας είναι η τροφή μας.
Υλικά συνταγής
- 200 γρ. baby φύλλα σπανάκι
- 2 καρότα τριμμένα
- 1/2 κόκκινο λάχανο
- 1 μικρό τρυφερό μπρόκολο (κομμένο σε μικρές φούντες)
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε καρέ
- 1 αβοκάντο ώριμο κομμένο σε καρέ
- λίγο φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
- λίγα φύλλα μαϊντανό (ολόκληρα)
- 1 φλ. καρύδια
- 1 κ.σ. σπόρους σουσάμι, λινάρι, κολοκύθι
Dressing
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- χυμό από 1 μικρο λεμόνι
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.γ. μέλι
- λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε το dressing τελευταία στιγμή. Περιχύνουμε τη σαλάτα λίγο πριν σερβίρουμε.