Γράφει η Νίκη Μερκούρη / σεφ / nikhmerkoyrh@hotmail.com / facebook address
Το χρώμα των Χριστουγέννων είναι το κόκκινο! Έτσι και εγώ σας προτείνω ένα λικέρ με υπέροχα αρώματα, απολαυστική γεύση, γρήγορο και χριστουγεννιάτικο χρώμα.
ΥΛΙΚΑ
- 1 1/2 ποτήρι χυμό ροδιού (12 ρόδια περίπου )
- 1/2 λίτρο τσίπουρο
- 1/2 λίτρο μαστίχα Xίου λικέρ
- 1 ποτήρι ζάχαρη
- 4 χάντρες μαστίχας
Εκτέλεση
Στίβουμε τα ρόδια στο λεμονοστίφτη και τα σουρώνουμε σε λεπτή σίτα. Βάζουμε το χυμό σε κατσαρόλα να ζεσταθεί όχι να βράσει και ρίχνουμε τη ζάχαρη για να διαλυθεί μέσα στο χυμό του ροδιού.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το τσίπουρο και το λικέρ μαστίχας. Βάζουμε το λικέρ μέσα στο μπουκάλι που θα το αποθηκεύσουμε, ρίχνουμε και τις χάντρες μαστίχας και αφήνουμε να ωριμάσει για μια εβδομάδα περίπου.
Μπορούμε να το καταναλώσουμε και νωρίτερα αλλά καλύτερα να το αφήσουμε κλειστό για μια εβδομάδα.