Γράφει η Νίκη Μερκούρη / σεφ / nikhmerkoyrh@hotmail.com / facebook address
Ένα φθινοπωρινό γλυκό αφού το σταφύλι είναι στα καλύτερά του. Καθώς ο τρύγος φθάνει στο τέλος σας δίνουμε την καλύτερη συνταγή για γλυκό σταφύλι με κουκουνάρι!
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό σταφύλι σουλτανίνα
- 600γρ ζάχαρη
- 1 σκόνη βανίλια
- χυμό από ένα λεμόνι
- 2 φύλλα αρμπαρόριζα
- 100γρ κουκουνάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα σταφύλια και πλένουμε τις ρόγες στο σουρωτήρι. Στεγνώνουμε και βάζουμε στην κατσαρόλα το σταφύλι με την ζάχαρη και το λεμόνι.
Το αφήνουμε μια ημερα και την επόμενη βράζουμε ώσπου να δέσει το σιρόπι.
Προς το τέλος ρίχνουμε την βανίλια, την αρμπαρόριζα και το κουκουνάρι ελαφρά καβουρδισμένο/