Συνταγή για pancakes με μέλι. To απόλυτα χορταστικό πρωινό!
Υλικά
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 1/4 φλιτζανιού γάλα φρέσκο
- 1 αυγό μεγάλο, χτυπημένο
- 3 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο, κρύο, και επιπλέον για το τηγάνισμα και το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Με ένα κουτάλι σχηματίζουμε μια λακκούβα στη μέση. Προσθέτουμε το αυγό, το βούτυρο –που το έχουμε αφήσει να κρυώσει λίγο– και το γάλα. Ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα. Αφήνουμε τον χυλό να σταθεί για 15 λεπτά.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε 1 κουτ. γλυκού βούτυρο μέχρι να λιώσει. Κουνάμε το τηγάνι για να πάει παντού. Ρίχνουμε με κουτάλι 1⁄2 κουτ. σούπας από τον χυλό στο τηγάνι. Αφήνουμε για λίγο να ψηθεί από τη μία πλευρά. Μόλις εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια, αναποδογυρίζουμε με φαρδιά ξύλινη σπάτουλα και ψήνουμε την άλλη πλευρά. Σερβίρουμε αμέσως, αλείφοντας με 1 κουτ. γλυκού βούτυρο, περιχύνοντας με μέλι και γαρνίρουμε με φρούτα.
ΠΗΓΗ: mamapeinao.gr