Γράφει η Νίκη Μερκούρη / σεφ / nikhmerkoyrh@hotmail.com / facebook address
Βασιλόπιτα κεικ με σοκολάτες και πραλίνα δια χειρός Νίκης Μερκούρη! Καλή χρονιά σε όλους!
ΥΛΙΚΑ
- 200 γραμ βούτυρο μαργαρίνη
- 2 φλυτζάνια ζάχαρη
- 5 αυγά
- 1 βανίλια
- 1 πορτοκάλι χυμό και ξύσμα
- 1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο
- 1 κουταλάκι μπεικιν παουντερ
- 1/2 φλιτζάνι λικέρ πορτοκαλιού
- 2 φλυτζάνια αλεύρι
- 50 γραμ μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη
- 50 γραμ σταγόνες λευκής σοκολάτας
- 50 γραμ σταγόνες γάλακτος σοκολάτας
- 3 κουταλιές της σούπας πραλίνα
- 1 κουτάλια άχνη ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε το βούτυρο με με ζάχαρη ν’ αφρατέψουν. Μετά ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους και χτυπάμε τ’ ασπράδια μαρέγκα με λίγες σταγόνες λεμονιού.
Ανακατεύουμε το μπέικιν στο χυμό πορτοκαλιού και το ρίχνουμε στο μίξερ. Μετά τη βανίλια, το ποτό, γάλα και τέλος λίγο μαρέγκα, λίγο αλεύρι μέχρι να τελειώσουν. Αφού αναμειχθούν καλά τα υλικά μας τότε ανακατεύουμε απαλά τις σοκολάτες.
Βουτυροαλευρώνουμε ένα ταψάκι 30εκ και ρίχνουμε το μείγμα μέσα. Ψήνουμε στους 180β για 45 λεπτά και μόλις είναι έτοιμη την αλείφουμε ζεστή με την πραλίνα ρίχνουμε και την άχνη και μην ξεχάσετε το φλουρί!!!!!!
Άντε και…. καλή τύχη !!!! Καλή χρονιά και όλα καλά !!!!