Αφήστε την σοκολάτα, κάντε στην άκρη παγωτό – υπάρχει ένας νέος σούπερ σταρ σεροτονίνης και φοράει σομπρέρο.
Το μεξικάνικο φαγητό στέφθηκε επίσημα η κουζίνα που αυξάνει περισσότερο την σεροτονίνη, σε όλον στον κόσμο! Είτε πρόκειται για τις fajitas, το κρεμώδες γκουακαμόλε, είτε για την πικάντικη αψάδα της σάλτσας, αυτή η γαστρονομική φιέστα είναι εδώ για να σας φτιάξει την διάθεση!
Γιατί το μεξικάνικο φαγητό μας κάνει να αισθανόμαστε ότι μας φτιάχνει η μέρα;
Όλα καταλήγουν στη σεροτονίνη, τον μαγικό νευροδιαβιβαστή που ρυθμίζει τη διάθεση, την ευτυχία, ακόμη και τον ύπνο. Τα τρόφιμα πλούσια σε τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που βοηθά στην παραγωγή σεροτονίνης, είναι βασικοί παίκτες στην ενίσχυση της διάθεσής μας. Η μεξικάνικη κουζίνα είναι γεμάτη με υλικά φιλικά προς την σεροτίνης όπως:
– Αβοκάντο: Το Guacamole δεν είναι απλά νόστιμο – είναι ένα κρεμώδες εργοστάσιο σεροτονίνης.
– Φασόλια: Σε όποια ποικιλία και αν ανήκουν, αυτά τα μικρά όσπρια είναι φορτωμένα με τρυπτοφάνη.
– Ντομάτα: Σάλσα κανείς; Οι ντομάτες είναι μια δύναμη που υποστηρίζει τη σεροτονίνη.
– Πιπεριές τσίλι: Το πικάντικο φαγητό πυροδοτεί ενδορφίνες, οι οποίες λειτουργούν χέρι-χέρι με σεροτονίνη για να σας κάνουν να νιώσετε όμορφα.
Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η διατροφή πλούσια σε φρέσκα, ολόκληρα συστατικά – όπως αυτά που βρίσκονται στα μεξικάνικα τρόφιμα – μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά τη διάθεση και την ψυχική υγεία. Και ας μην ξεχνάμε τις αισθήσεις: τα ζωντανά χρώματα, οι τολμηρές γεύσεις και η εορταστική παρουσίαση των μεξικανικών πιάτων είναι αρκετά για να κάνουν οποιονδήποτε να χαμογελάσει. Είναι σαν ένα πάρτι στο πιάτο σου!
Ας μην αγνοήσουμε την κοινωνική πτυχή. Το μεξικάνικο φαγητό προορίζεται να μοιραστεί, είτε πρόκειται για μια οικογενειακή συγκέντρωση πάνω από τα ταμάλες είτε για μια ομάδα φίλων που δένονται πάνω από μαργαρίτες. Η ανταλλαγή ενός γεύματος ενισχύει την ωκυτοκίνη (η «ορμόνη της αγάπης»), καθιστώντας το μεξικάνικο φαγητό ένα διπλό “χτύπημα” ευτυχίας.