ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Ρολό Κιμά με Πουρέ στο Φούρνο δια χειρός Νίκης Μερκούρη

Γράφει η Νίκη Μερκούρη / σεφ / nikhmerkoyrh@hotmail.com / facebook address

Νοστιμότατο ρολό με κιμά καλυμμένος με πουρέ πατάτας στο φούρνο. Ένα απλό στη παρασκευή του φαγητό, πεντανόστιμο και χορταστικό.

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό κιμά
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 2 φέτες ψωμί μουλιασμένες
  • 1/2 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 2 κιλά πατάτες βρασμένες ή πουρέ ετοιμο
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 1 κουταλιά βούτυρο
  • ρίγανη
  • αλάτι πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια λεκάνη βάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά, ψωμί, κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

Φτιάχνουμε ένα ρολό, το τυλίγουμε σε λαδόκολλα και το ψήνουμε για μισή ώρα στο φούρνο. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με λίγο βούτυρο και τα ανακατεύουμε με τις βρασμένες πατάτες ή πουρέ. Ρίχνουμε και λίγη ρίγανη και πατάμε το μείγμα με το πιρούνι.

Τυλίγουμε το ρολό με τις λιωμένες πατάτες και το καλύπτουμε με χαρτί ψησίματος και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

To Top